Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500a600gr magere varkenslappen,75gr zelfrijzend bakmeel, 2el.maizena,1tl.knoflookpoeder zout,olie om
te frituren,3a4 el.atjar tjampoer(uit potje)
3a4 schijven ananas uit blikje,1/2 rode of,
groene paprika,2a3 groene voorjaarsuitjes,
of stukje prei,3dl zoetzure gembersaus,
(zie elders op mijn page)2 el.tomatenketcup.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes van 1 cm.
maak een glad beslag van gezeef zelfrijzend,
bakmeel,maizena,knoflookpoeder,zout,
en 1 deciliter water.verhit de olie.haal de blokjes vlees door het beslag.laat ze in de hete olie glijden en bak ze (6a8 tegelijk),
aan alle kanten goudbruin en gaar. laat de blokjes na het bakken uitlekken.snijd de atjar in kleine stukjes.doe hetzelfde met de ananas snijd het vruchtvlees van de paprika in zeer smalle reepjes snipper de groene uitjes of de prei. breng de gembersaus aan de kook roer de tomatenketcup erdoor en voeg daarna atjar,ananas,paprika,en uitjes of prei toe. laat er even de kook over komen. leg de blokjes vlees op een voorverwarmde schaal.schenk de hete saus erover.
|
|